-
Προετοιμασία5 mins
-
Μαγείρεμα2-3 mins
-
Έτοιμο2
-
View
Ρέγγα καπνιστή με λαδολέμονο
Τι να πούμε τώρα γι αυτή την ονειρική και πολύ εύκολη συνταγή. Έχει χαρακτηριστεί και ως μεζές του φτωχού. Θέλει φρέσκο και ζεστό ψωμί και συνοδεύεται με τσίπουρο. Ίσως κατά την άποψή μας είναι ένας απο τους πιο κατάλληλους και μαγικούς μεζέδες για τσίπουρο! Τη συνταγή αυτή την έμαθα απο τον πατέρα μου και τον ευχαριστώ πολύ γι αυτό. Αποφάσισα λοιπόν να τη μοιραστώ μαζί σας για να σας δείξω πως μέσα απο την απλότητά ενός τέτοιου μεζέ αναδυκνείεται το μεγαλείο της γεύσης του. Δοκιμάστε τον και θα με θυμηθείτε….
Ingredients
Directions
Πριν την καθαρίσουμε, καψαλίζουμε για 1-2 λεπτά την πέτσα.
Σε ένα πιάτο βάζουμε ένα κομμάτι βαμβάκι βρεγμένο με οινόπνευμα και το ανάβουμε.
Με ένα πιρούνι καρφώνουμε τη ρέγγα στην πλάτη της και την βάζουμε πάνω απο τη φωτιά καψαλίζοντάς τη και απο τις δύο πλευρές ώστε να βγαίνει πιο εύκολα η πέτσα.(2 λεπτά περίπου)
Στη συνέχεια καθαρίζουμε τη ρέγγα από την πέτσα, τα εντόσθια και τα κόκκαλα και την κόβουμε σε μπουκίτσες.
Σε ένα μπολάκι βάζουμε το λάδι και το λεμόνι και τα ανακατεύουμε με ένα πιρουνάκι.
Conclusion
Σερβίρουμε τις μπουκίτσες σε μία μικρή πιατέλα, τις περιχύνουμε με το λαδολέμονο και τις πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μάραθο και μπούκοβο καυτερό ή γλυκό. Καλή σας όρεξη!
Recipe Reviews